오늘은 미네소타 대학의 East bank에 위치한 ”Chipotle, Mexican Grill” 을 소개해드립니다. Chipotle은어디서나 손쉽게 찾아볼수 있는 멕시칸 음식 프랜차이즈 전문점으로 Burrito, Taco 등 멕시코 음식을 응용한 메뉴를 맛볼 수 있습니다.

Burrito와 Taco는 저민 고기와 각종 야채를 옥수숫가루로 만든 얇은 빈대떡 모양의 토르티야에 싸먹는 멕시코 전통음식을 말합니다. Burrito는 고기와 야채를 토르티야에 싸 두툼한 김밥처럼 동그랗게 말아 내며, Taco는 작은 토르티야를 이용해 반으로 접어 나옵니다. Burrito에는 쌀밥이 들어가고, Taco에는 들어가지 않는 점이 다릅니다. 또한, Burrito는 Bowl로 드실수도 있습니다.

먼저 메뉴판을 보고, 밥과 콩 종류를 선택합니다. 밥에는 실란트로(고수나물)가 섞여 있으니, 싫어하시는 분들은 밥을 넣지 말라고 하셔도 됩니다. 다음으로 자신의 취향에 맞게 돼지고기, 그릴에 구운 닭고기, 스테이크, 스프리타스 (두부)등 고기를 선택하고, 치즈·야채 등을 추가해 주문합니다.

마지막으로 지점에 따라, 메뉴에는 없기도 하는데, quesadilla를 주문하면 많은 양의 치즈와 함께 각자 취향대로 고기를 넣어 구워 줍니다.

저렴한 가격에 푸짐한 양이라 젊은학생분들에게 인기가 좋습니다. 여담으로, Chipotle의 벽면 장식과 고객용 의자는 고대 마야의 예술작품을 연상케 하는 독특한 모양을 하고 있는데, 모두 미국의 조각가 "브루스 게스웰"의 작품이라고 합니다.